今日という一日を、 おいしく目覚めよう。
毎朝6時から焼き上げる、国産小麦の香り豊かなパン。長時間発酵で丁寧に仕上げた40種類以上の焼きたてパンをご用意しています。
美味しさの秘密
国産小麦100%、 だから安心して渡せる
使用する小麦はすべて国産。産地が明確で、添加物に頼らない製法だから、子どもに食べさせるものとして選んでいただけます。
長時間低温発酵が生む、 奥行きのある味
生地を急かさず、時間をかけてゆっくり発酵。余分なものを足さなくても、小麦本来の甘みと複雑な風味が口いっぱいに広がります。
年間30種以上の限定パンで、 季節を食べる
春の苺、秋の栗、冬の柑橘——旬の素材を使った季節限定パンが年間30種以上登場。来るたびに新しい出会いがあります。
国産小麦100%、 だから安心して渡せる
使用する小麦はすべて国産。産地が明確で、添加物に頼らない製法だから、子どもに食べさせるものとして選んでいただけます。
長時間低温発酵が生む、 奥行きのある味
生地を急かさず、時間をかけてゆっくり発酵。余分なものを足さなくても、小麦本来の甘みと複雑な風味が口いっぱいに広がります。
年間30種以上の限定パンで、 季節を食べる
春の苺、秋の栗、冬の柑橘——旬の素材を使った季節限定パンが年間30種以上登場。来るたびに新しい出会いがあります。
当店の看板メニュー
発酵バターのクロワッサン
北海道産発酵バターを幾重にも折り込み、72時間かけてゆっくりと熟成。 一枚一枚ほどける繊細な層と、芳醇なバターの香りが織りなす、Éveilを象徴するシグネチャークロワッサンです。
¥480
北海道ミルクブリオッシュ
北海道産牛乳と生クリームを贅沢に使用し、しっとりときめ細やかに焼き上げました。 仕上げには繊細なミルクグレーズをあしらい、やさしい甘みと上品なコクを添えています。 まるでデザートのような、Éveilだけのブリオッシュです。
¥520
季節の実りデニッシュ
発酵バターが香るデニッシュ生地に、なめらかな自家製クレームパティシエールを重ね、旬を迎えたシャインマスカットを贅沢に敷き詰めました。 一粒ごとに広がる瑞々しい果汁と、軽やかな食感をお楽しみください。
￥780
焼き上がり時間
Morning Bake
クロワッサン・食パン・バゲット・塩パンなど朝食向けの定番商品
7:00
Fresh Selection
デニッシュ・クリームパン・あんぱん・総菜パンなど人気商品を追加
10:30
Afternoon Bake
季節限定パン・ハード系・キッシュ・フォカッチャなどランチ向け
13:30
Evening Bake
クロワッサン・塩パン・食パンなど、仕事帰りでも焼きたてが買える人気商品
16:00
Bread Atelier Éveil 店長 朝倉 美月
製菓専門学校卒業後、都内のベーカリーを経て、フランス・リヨンのブーランジェリーで伝統製法を学ぶ。帰国後、「毎日の朝が少し楽しみになるパン」を届けたいという想いから、Bread Atelier Éveilをオープン。 素材と発酵にこだわり、その日の気温や湿度に合わせて生地を丁寧に見極めながら、一つひとつ焼き上げています。朝7時から一日に数回焼成を行い、いつ訪れても焼きたてのパンを楽しめるベーカリーを目指しています。
お客様の声
子どもが小麦アレルギーを心配してから、パン選びがずっと不安で。ここは国産小麦100%って聞いて試してみたら、子どもが「もっと食べたい」って。罪悪感なく出せるのが一番うれしいです。
田中 さおり
30代 2児のママ
朝ごはんって適当に済ませがちだったんですが、ここのパンを買いに来るようになってから朝がちょっと楽しみになりました。週末に来て、平日分をまとめ買いするのが習慣になってます。
橋本 ゆか
20代 一人暮らしの会社員
子どもが小麦アレルギーを心配してから、パン選びがずっと不安で。ここは国産小麦100%って聞いて試してみたら、子どもが「もっと食べたい」って。罪悪感なく出せるのが一番うれしいです。
田中 さおり
30代 2児のママ
朝ごはんって適当に済ませがちだったんですが、ここのパンを買いに来るようになってから朝がちょっと楽しみになりました。週末に来て、平日分をまとめ買いするのが習慣になってます。
橋本 ゆか
20代 一人暮らしの会社員
よくある質問
電車からのアクセス方法
Bread Atelier Éveil
住所
東京都中央区○○○1-1-1
電話番号
123-456-7890アクセス
東京メトロ東西線・日比谷線「茅場町駅」2番出口より徒歩○分/ 東京メトロ銀座線・都営浅草線「日本橋駅」D1出口より徒歩○分/ JR「東京駅」八重洲口より徒歩○分
営業時間
| 営業時間 | 8:00 - 18:00 |
| 定休日 | 毎週水曜日 |